Avec la prise de conscience croissante de l’importance de la durabilité, le concept de plateau repas éco responsable s’est développé. Il s’agit d’un repas présenté dans des emballages alimentaires respectueux de l’environnement, souvent accompagné d’un couvercle de qualité, qui permet de préserver l’intégrité des plats, chauds ou froids. Mais qu’est-ce qui caractérise précisément ce type de plateau repas ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Sommaire :
L’engagement éco responsable dans la restauration
L’engagement éco responsable dans la restauration est de plus en plus répandu. Les professionnels de la restauration, traiteurs et restaurateurs sont nombreux à s’engager dans une démarche de développement durable en proposant notamment des plateaux repas éco responsables. Il s’agit d’un service qui répond à une demande croissante des consommateurs, soucieux de leur impact sur l’environnement.
Ces plateaux repas sont conçus avec des produits de saison, souvent issus de l’agriculture locale et respectueux de l’environnement. Ils sont présentés dans des emballages alimentaires recyclables ou compostables, évitant ainsi l’utilisation de plastique, ce qui contribue à la réduction des déchets. Les couvercles utilisés sont également de qualité et respectent ces mêmes principes. Tout est pensé pour minimiser l’impact environnemental, pour proposer un repas écologique.
Les caractéristiques d’un plateau repas éco responsable
Un plateau repas éco responsable se caractérise par plusieurs éléments. D’abord, il est composé de plats préparés à partir de produits de saison, favorisant ainsi l’économie locale et limitant l’empreinte carbone associée au transport des aliments. Les produits utilisés sont également souvent bio, garantissant ainsi une meilleure qualité et un respect de l’environnement.
Ensuite, l’emballage joue un rôle essentiel. Il doit être conçu de manière à limiter au maximum l’impact environnemental. Cela passe par l’utilisation de matériaux recyclables ou compostables, comme le carton, le papier kraft ou encore le PLA (acide polylactique), un plastique biodégradable. L’objectif est de tendre vers le zéro déchet.
Enfin, le service de livraison est également un aspect à prendre en compte. De plus en plus d’entreprises proposent des livraisons en véhicules propres (électriques ou hybrides), réduisant ainsi les émissions de CO2. Le plateau repas éco responsable est donc un service complet, du choix des produits jusqu’à la livraison.
L’importance d’un plateau repas éco responsable pour les entreprises
De plus en plus d’entreprises sont attentives à leur impact environnemental et adoptent des démarches éco responsables. Proposer des repas d’entreprise éco responsables fait partie de ces mesures. Cela permet non seulement de réduire les déchets et l’empreinte carbone de l’entreprise, mais aussi de sensibiliser les employés à ces questions et de les impliquer dans cette démarche.
De nombreux traiteurs proposent aujourd’hui des plateaux repas éco responsables, adaptés aux besoins des entreprises. Ils prennent en charge la préparation des repas, leur emballage dans des contenants respectueux de l’environnement et leur livraison. Le tout en garantissant une qualité de service et de produits, et en respectant les normes de température pour les aliments chauds comme pour les aliments froids.
Un plateau repas éco responsable est plus qu’un simple repas. Il s’agit d’une véritable démarche en faveur de l’environnement, qui englobe la préparation des plats, leur emballage et leur livraison. C’est une réponse concrète aux enjeux du développement durable, qui trouve un écho particulier dans le secteur de la restauration. Ainsi, que vous soyez un professionnel de ce secteur ou une entreprise souhaitant proposer des repas responsables à vos employés, adopter les plateaux repas éco responsables est une solution à envisager.